Administración de la Producción y las Operaciones
Administración de la Producción y las Operaciones
Aprende a analizar, administrar y evaluar sistemas de producción y logística de manufactura o servicio, aplicando herramientas de calidad y manufactura esbelta.
Objetivo General
Analizar, administrar y evaluar un sistema de producción de manufactura o servicio, en términos de insumos, procesos, productos, flujos de información, proveedores y clientes, utilizando las técnicas y herramientas de la calidad para el logro de la administración eficiente de los recursos de la empresa, organización o institución en función de un contexto de competitividad nacional e internacional.
Ver Objetivos Específicos
Al finalizar el Diplomado en la Administración de la Producción y las Operaciones, la persona participante estará en capacidad de:
- Aplicar los principios fundamentales en el marco de la administración de operaciones en función de manufactura y de servicios, las actividades que comprenden, las estrategias de operaciones, sus prioridades y la toma de decisiones, para obtener producto como herramienta competitiva.
- Identificar la interrelación del área de operaciones con otras áreas funcionales y elementos de la empresa, utilizando normas y procedimientos.
- Identificar los procesos y su nivel de desempeño, los métodos y herramientas que permiten la mejora continua de los procesos utilizando la tecnología como ventaja competitiva.
- Aplicar la administración de la calidad total como estrategia de competitividad empresarial, los métodos estadísticos acorde a la necesidad de la organización e identificar la importancia y los beneficios que aporta a las empresas el manejarse con una filosofía bajo un sistema de gestión de la calidad como la Norma ISO, en un mercado tan dinámico y competitivo como el actual.
- Gestionar la cadena de suministro, los elementos que la integran, las estrategias de diseño y la medición del desempeño; así como la gestión aduanal, de abastecimiento y la administración de los inventarios, de acuerdo a los procedimientos establecidos.
- Tomar decisiones estratégicas del área: calidad, producto, proceso, diseño del trabajo, capacidad, localización y distribución en planta, cumpliendo con los estándares de calidad y las normativas establecidas.
- Vincular las decisiones estratégicas de operaciones con las decisiones tácticas y operativas del área: planificación y control de la producción, la capacidad a corto plazo en empresas manufactureras y de servicio y gestión de proyectos, acorde a las políticas institucionales.
- Identificar oportunidades de mejora en los procesos productivos o de servicios, según técnicas y procedimientos establecidos.
Dirigido a
Empresarios, funcionarios y empleados de nivel medio de empresas públicas y privadas que realizan funciones en el área de producción y operaciones de sus empresas.
Perfil del Egresado
Profesional con competencia en la administración de la producción, las operaciones y el manejo de la cadena de suministro, capaz de analizar, administrar y evaluar un sistema de producción de manufactura o servicio, tomar decisiones estratégicas, aplicar métodos, técnicas y herramientas como factores competitivos en un mercado global.
Contenido
Módulo I Administración y estrategia de operaciones
- Concepto de administración de operaciones.
- Sistema de producción.
- Las operaciones como servicio.
- Concepto de estrategia de operaciones y su interrelación con otras áreas.
- Interrelación entre la estrategia de operaciones y la estrategia corporativa.
- Interrelación del área de mercadeo con operaciones.
Módulo II Administración y mejoramiento de procesos
- Concepto de proceso.
- Administración de procesos.
- Análisis del proceso.
- Tipos de procesos.
- Seguimiento y medición de procesos.
- Herramientas para la medición y seguimientos de los procesos.
- Principales decisiones sobre procesos.
- Reingeniería y mejoramiento de procesos.
- Herramientas para la mejora de los procesos.
Módulo III Logística y administración estratégica de la cadena de suministro
- Introducción a la cadena de suministro.
- Administración de la cadena de suministro.
- Objetivos de la cadena de suministro.
- Eslabones en la cadena de suministro.
- Procesos macros en una cadena de suministro.
- Elementos para el diseño de una cadena de suministro.
- Coordinación entre los eslabones de una cadena de suministro.
- Evolución de la cadena de suministro.
- Fundamentos y administración de la logística.
- Historia de la logística.
- Actividades de incidencia de la logística.
- Tipos de logística en la cadena de suministro.
- La logística y su importancia dentro de la cadena de suministro.
- La logística integral.
- Diferencia entre logística y cadena de suministro.
Módulo IV Gerencia de la calidad
- Concepto de calidad y su evolución.
- Gerencia de la calidad y los premios a la calidad.
- Los principios de la gestión de calidad.
- Las especificaciones y los costos asociados a la calidad.
-
Administración de la calidad total, el mejoramiento continuo, las herramientas y los
procedimientos:
- Principios del desempeño de la calidad en la empresa: consistencia, apego a lo establecido, cero defectos, prevención, medición y mejoramiento.
-
Estadística Básica:
- Media aritmética, mediana, moda.
- Rango o amplitud, desviación estándar.
- Tipos de variación: variación normal y variación especial.
- Distribución normal y histograma de frecuencia.
- Muestra y lote.
-
Control estadístico de procesos:
- Planes de muestreo.
-
Gráfica de control de proceso:
- • Definición de gráfica de control y clasificación.
- • Gráficos de control por variable: gráficos por media, gráficos por moda, gráficos por mediana.
- • Gráficos de control por atributo: gráfico U, gráfico C, gráfico P, gráfico p.
- • Variación normal de un proceso y variación especial.
- • Uso de la gráfica de control y cuándo usar cada alternativa.
- Determinar cuándo una media aritmética y cuándo es estadística y qué hacer.
- Métodos de controles estadísticos de procesos y muestreo de aceptación.
- La calidad como una herramienta competitiva.
- Herramientas para mejorar la calidad y el rendimiento de manera continua.
-
Sistema de gestión de calidad:
- Objetivo de un sistema de calidad.
-
Norma ISO 9001: Gestión de calidad:
- Actividades del sistema e informe de auditoría según los hallazgos.
- Indicadores de referencia externo de mejora de la calidad.
- Medición de la calidad del servicio.
Módulo V Programación de la producción y las operaciones
- Jerarquía de planificación y el control de la producción.
- Planificación de la capacidad a largo plazo.
- Planificación agregada de la producción.
- Planificación maestra de producción.
- Programación y control de las actividades y sus funciones.
- Naturaleza e importancia de los centros de trabajo.
- Objetivo de la programación en el centro de trabajo.
- Tipos de programación.
- Reglas y técnicas de prioridad.
- Control del taller.
Módulo VI Introducción a la manufactura esbelta (lean manufacturing)
- Lean manufacturing: conceptos básicos de la Manufactura Esbelta.
- Los 8 desperdicios en la industria.
- Las 11 llaves.
-
Mapa de flujo de valor (VSM):
- Concepto.
- Oportunidades de mejora a través del mapa de la cadena de valor.
- Los pilares de Lean.
- 5’S tradicional y 5’S al proceso.
- Hoshin, TPM, Kanban y Smed.
- Liderazgo Lean y la cultura Lean.
- Kaizen y diagnóstico Lean en la empresa.
- Indicadores para medir la aplicación de la Manufactura Esbelta en la empresa.
- SIPOC.
- Costos ocultos en los procesos.
- Concepto de Tiempo Takt para el control de producción y el servicio al cliente.
- Diferencias entre los sistemas de manufactura Pull y Push (halar y empujar).
- Justo a tiempo.
Información General
- Duración: 100 horas
- Inversión: Gratuita
- Coordinación: Campus Santiago
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